巴南区胡刚厨具经营部主营：厨具回收,厨具出售

商用厨具将成为厨房设备行业的发展趋势。

近年来，国内厨房设备行业进入了一个快速增长的极新时代，尤其是商用厨具行业。中国商用厨具企业具有规划小、品牌低的特点。但随着商场容量的不断扩大和消费者品牌意识的快速进步，越来越多的外资公司进入中国商场。未来商用厨具商场的竞争会越来越激烈，行业会从零开始洗牌。

商用厨具是指用于商业用途的厨房或用于烹饪的设备和东西的总称。商用厨具一般包括烹饪加热设备，如燃气炉、蒸笼、绿宝厨房电磁炉、微波炉或电烤箱。加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨汁机等。

目前国内有1000多家商用厨具制造商，而真正有竞争力的商用电磁炉制造商不到10家，其他都是规划较小的装配厂。行业品牌集中度很低，即使一些品牌只在行业某一商品线上占据优势，另一方面，消费者对品牌的关注度也在迅速提高。特别是很多跨国公司以技能、品牌、推广优势东山再起，使得国内商用厨具竞争更加激烈。

于此同时，二手回收市场也在崛起，胡刚厨具是具厨具回收，再加工，售卖于一体的公司，品种齐全，价格美好，欢迎各种咨询！！！！

商用厨具的概念和分类

排烟通风设备。为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必需的设施。常见的设备有豪华烟罩、烟罩、油烟净化器、风扇等设备。这类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积来计算，必须超过燃气设备面积的20 % ，以保证空气质量。卫生相关部门也有专门的抽查检测。

调理设备。这类设备数量多，名称多，主要有几种:工作台架。用于切菜、放蔬菜、米粉等。常用的有控制台、米面架、3-5层菜架、面工作台、水池等设备，主要是不锈钢制品。

机械设备。这里主要使用一些小型机械设备。常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等。这些机械品牌种类繁多，功能参差不齐，一般要根据厨房的档次来配备。

制冷保温设备。为了储存原材料，经常使用冰柜，常见的是4门和6门。为了保持食物的温度，还需要保温台、餐桌等设备。热水器也是常见的设备。

商用不锈钢厨具鉴别方法。

市场上销售的不锈钢厨具种类繁多，如何识别，找到安全的，适合使用？除品牌、外观、手感外，检查产品标签是很重要的。

首先要了解这类产品使用的材料。目前，不锈钢、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网和内胆在市场上销售。按不锈钢材料分类，一般按组织结构可分为四类:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。每种材料的耐腐蚀性和卫生安全性也不同。一般按组织结构可分为四类:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。每种材料都有不同的耐腐蚀性和卫生安全性。从这四种不锈钢的特点来看，马氏体不锈钢的强度和硬度高于其他三种，但其耐腐蚀性明显低于其他三种。根据标准，马氏体不锈钢可用于餐具和食品加工钻研设备，其他三种不锈钢材料应用于不锈钢容器等产品的生产。这意味着各种储存食品的容器和食品加工机械应采用奥氏体不锈钢。而且各种餐具，应选用马氏体型不锈钢。