| 中文名 | 六偏磷酸钠、 六聚偏磷酸钠 |
| 外文名： | Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) |
| 别名： | 磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐 |
| 英文简写： | SHMP |
| 分子式： | (NaPO3)6(Mr≈611.77) |
| CAS No | 10124-56-8 |
| 外观： | 透明玻璃片状或白色粉状
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应用 主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：
· 六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
· 用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
· 用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制分解；
· 用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
· 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
· 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
· 用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
· 六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
工业行业方面主要为：
· 六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；
· 六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；
· 六偏磷酸钠还作为阻垢剂应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。
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