性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于，微溶于乙醇。天然品大量存在于中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分。

功能在以下各种过程中，都有着重要的角色：

　　· 细胞分裂

　　· 伤口复原

　　· 排出氨

　　· 功能

　　· 分泌

蛋白质内的功能

的分子结构、电荷分布及形成多重氢键的能力，使得它能与带有负电荷的分子结合。因此，在蛋白质的外围，能在带电荷的环境下产生相互作用。在蛋白质内，胜肽精胺酸脱亚氨酶能将能转化成瓜氨酸。而蛋白质甲基转移酶能将甲基化。

作为前体
是一氧化氮、尿素、及肌丁胺的直接前体，是合成肌肉素的重要原素，且被用作聚胺、瓜氨酸及的合成。

　　作为一氧化氮的前体，可以协助舒张血管。非对称性二甲基（ADMA）会压抑一氧化氮的化学作用，所以ADMA被认为是血管疾病的标记，就像是健康内皮细胞层的象征一样。

压抑病毒复制
细胞培植研究指出当有机体外（试管内）赖氨酸与的比例偏向赖氨酸时，可以压抑病毒的复制。在上的成效却是未知的，但食用会影响注射赖氨酸的效用。

营养增补剂
　　.是循环中的一个组成成分具有重要的生理功能.多吃，可以增加肝脏中(arginase)的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去.所以，对高氨血症，肝脏机能障碍等均有功效.

也是精子蛋白的主要成分，有促进精子的质量，提高精子运动能量的作用.机体对的需要：

是一种双基氨基酸，对成人来说虽然不是必需氨基酸,但在有些情况如机体发育不成熟或在严重应激条件下，如果缺乏，机体便不能维持正氮平衡与正常的生理功能.病人若缺乏，会导致血氨过高，甚至昏迷.婴儿基先天性缺乏尿素循环的某些酶，对其也是比需的，否则不能维持正常的生长与发育.但一般认为对婴儿不说与也属必需氨基本.也就是说，婴儿有10种必需氨基酸.动物实验表明，大鼠受伤以后，若善食中的少于0.05%,大鼠便不能维持氮平衡与正常生长.如果这时补充1%的，对受伤大鼠的恢复较好.

【用法用量】　静滴，一次15-20g,以5%葡萄糖液500-1000ml稀释，滴速宜慢，每次4小时以上.

　　【禁用慎用】肾功能不全者忌用.

　　【不良反应】注入过快可引起流涎，颜面或皮肤潮红，呕吐.用其盐酸盐可引起高氯血酸症.

　　【注意事项】肾功能不全者慎用。无尿者、体内缺乏酶者禁用。应监测患者的酸碱平衡。