- 基本信息
- 货号：007
- 是否进口：否
- 型号：食品级
- 有效物质含量：99％
- 包装规格：1*25
- 主要用途：乳化剂
- 含量：99％
- CAS：有
(sodium dihydrogen phosphate)，
又称酸性磷酸钠
分子式为NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，
相对分子质量为和。
CAS号：7558-80-7
化学式及相对分子质量：NaH2PO4： g/mol
分无水物与二水物，二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠。
无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。/L水溶液在25℃时的pH为 。相对密度 。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
用做 缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；ky化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为%左右。
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