勃艮第葡萄酒的法定命名及等级划分

法国葡萄酒的法定产区总数为474个， 其中勃艮第就有100 个法定产区（A.O.C.）。这些个性独特的众多产区凝聚了一千年以来，在这片土地上辛勤耕耘的葡萄种植者的智慧和财富。

在勃艮第，法定产区（A.O.C.）分为四个类别：地区法定产区（les appellations régionales）、镇级法定产区（les appellations communales） ， 有时后跟随着克利玛（Climat）的名字，这种情况通常就归为一级法定产区（premier cru），及特级法定产区（les appellations grands crus）。地区级法定产区包括所有或一部分此地区生产的葡萄酒。镇级法定产区、一级法定产区和特级法定产区级葡萄酒只在镇级限定范围的一片葡萄园进行酿制。

地区级法定产区（23个, 占总产量的51.5 %）

这一等级囊括了所有在勃艮第的葡萄种植园酿制的葡萄酒。即使这样，生产法定产区的地区级葡萄园还是有其特殊界定的。此等级葡萄酒的标志就是在名字中都会出现的《勃艮第》这个词。

地区法定产区命名可以依据产地和特点分为以下几类型：

• 以葡萄种类命名，例如：勃艮第阿里高特葡萄酒（Bourgogne aligoté，即使用的葡萄品种为阿里高特）

• 以酿制方法命名，例如：勃艮第起泡葡萄酒（Crémant de Bourgogne，即使用传统起泡酒酿制方法）

• 以生产地区命名，例如：马孔葡萄酒（即酿制于马孔产区的葡萄酒）

• 以生产地区所在镇命名，例如：勃艮第希特利葡萄酒（Bourgogne Chitry，即酿制于勃艮第的希特利镇）

• 以酒区或科利玛（Climat）命名，例如：勃艮第圣雅克酒区葡萄酒（即名为茹拉涅Joigny的科利玛）

镇级法定产区（44个，占总产量的36%）(通常更多被称为村庄级法定产区)

勃艮第地区很多明确限定范围的葡萄酒园都可以合法地用村庄的名字来命名本地酿制的葡萄酒，例如：

• 夏布利（Chablis，19个镇），夏布利地区葡萄园

• 伊朗西（Irancy），欧塞瓦地区葡萄园• 马沙内（Marsannay），莫雷－圣丹尼（Morey-Saint-Denis），尼伊圣乔治（Nuits-Saint-Georges），尼伊地区葡萄园

• 佩尔南－韦热莱斯（Pernand-Vergelesses），博讷（Beaune），默尔索（Meursault），博讷地区葡萄园

• 吕利（Rully），梅尔居雷（Mercurey）， 日夫里（Givry），蒙塔尼（Montagny），夏隆内地区葡萄园

• 圣韦朗（Saint Véran），普伊富塞（PouillyFuissé），维尔克莱塞（Viré Clessé），马孔地区葡萄园

一级法定产区（635个，占总产量的11%）

这些产区（或科利玛climats）酿制的葡萄酒依照当地惯例是好评的。在多个镇子以内葡萄园的面积都被严格地予以界定。在酒标上，一级法定产区的名字可以有几种不同形式的写法：

例如，格雷夫科利玛（Cl imat LesGrèves），博讷地区的一级法定产区，酒标上可以标注它的名称：或博讷格雷夫（Beaune les Grèves）；或博讷格雷夫一级产区（Beaune les Grèves premier cru）；或博讷一级产区格雷夫（Beaune premier cru Les Grève）；或博讷一级产区（Beaune premiercru）。

特级法定产区（33个，占总产量的1.5%）

最后，坐落在几个镇子的少数几个科利玛（Climat）长久以来就享有盛誉。出产于这些显赫酒庄的葡萄酒享有其专有的以其科利玛（Climat）名字命名的法定产区称号。例如：尚贝丹（Chambertin），穆西妮（Musigny），科尔登（Corton），蒙哈榭（Montrachet）。

需要注意的是不要把特级法定产区的名字和村庄名混淆：尚贝丹（Chambertin）和热夫雷尚贝坦（Gevrey-Chambertin）；穆西妮（ M u s i g n y ） 和尚博勒- 穆西尼（Chambolle-Musigny）；科尔登（Corton）和阿洛克斯-科尔登（Aloxe-Corton）。

在酒标上，《特级法定产区（Grandcru）》必须标注在法定产区的下方。在夏布利葡萄园，七个科利玛被评为特级法定产区。例如：夏布利特级葡萄园克罗（Chablis Grａnd Cru les Clos）。