香菇之所以能长期存放，是因为它通过脱水烘干的过程，干燥后的香菇保存时间长，而烘干工艺是香菇加工过程中一道非常关键的程序，不仅会影响香菇的质量，更影响着烘干机效率。空气能香菇烘干机组可以烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥等，可编程分10个时间、温度、湿度。

空气能香菇烘干机的使用工艺及温度控制：

装在托盘上的香菇送入烘干机进行烘干，应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层，一般摆放8～10层左右，若香菇摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀，导致烘干不透彻，每层的间距应为三十厘米。香菇烘干采摘后注意及时摊开，否则香菇容易腐烂，烘干摆盘时注意香菇盖朝下，这样才会收缩的比较漂亮。

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。

烘干时必须先低温烘干，然后逐渐升高烘干温度，通常1小时增温1～3℃，更高温度应控制在80～85℃，一般要求35～40℃下烘烤6小时→40～60℃下烘烤8～10小时→60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。烘干机内的温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。

香菇烘干房排湿

在香菇的烘干过程中，除了需要严格控制加热温度，及时排潮也是一个重要的环节。在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35～40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇；当温度上升到40～60℃时，排潮3～4小时。温度在60℃之后，可将排湿孔全部关闭。如果排湿过度，易使香菇色浅发白，就改变了香菇原有的色泽了。

烘干质量检验

烘烤至16-18小时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干

奥芝美空气能香菇烘干机可提高香菇烘干效率和香菇质量并保持其卫生，同时热泵香菇烘干机具有节能环保，占用面积小、不收外界环境影响等特点。欢迎电话咨询了解