月示蛋白胨（Proteose Peptone）是混合酶消化组织蛋白制成的干燥粉末，以精蛋白为基质，经特殊水解提取，富含高分子质量多肽、游离氨基酸和生长促进因子，是微生物培养基的基础原料，主要用于提供氮源，支持生物发酵和科研实验。
微生物培养基配制：
基础培养基：作为LB培养基、胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）等通用培养基的核心成分。
选择性培养基：与胆盐、抗生素等结合，用于特定菌种分离（如沙门氏菌、志贺氏菌）。
鉴别培养基：添加指示剂（如酚红、亚碲酸钾），通过菌落颜色或形态变化鉴别微生物。
生物发酵工业：
抗生素生产：作为氮源，促进青霉、链霉等抗生素合成。
酶制剂发酵：支持蛋白酶、淀粉等工业酶的生产。
维生素发酵：参与维生素B族、维生C等发酵过程。
科研实验：
细菌生理学研究：用于细菌代谢途径、酶活性分析。
遗传学研究：支持基因突变、转化等实验。
药物筛选：作为培养基成分，评估抗菌药物活性。
