中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名称:Sodium dehydroacetate
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
分子式:C8H7NaO4
脱氢醋酸钠(又名脱氢乙酸钠)sodiumDehydroacetate,其分子C8H7NaO4?H2O,分子量208.15。它由脱氢醋酸和氢氧化钠反应而制得。脱氢醋酸钠是 卫生部批准使用的食品防腐剂,其特点是能有效的抑制食品、饮料、医、化妆品中的霉菌、酵母菌、细菌等微生物的繁殖,从而防止产品的变质,使保质期明显得到延长。
性质描述: 白色结晶性粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。熔点110℃
脱氢乙酸钠的特点
脱氢醋酸钠是一种白色的结晶粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。其*的特点:它具有广谱的抗菌作用,抗菌范围广而且不受PH值的影响;
脱氢醋酸钠用途
脱氢醋酸钠用于食品防腐剂,保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、菌、霉菌有着较强的抑菌作用,脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。产品性质 脱氢醋酸钠易溶于水、甘油、丙二醇,脱氢醋酸钠水溶液在120℃下不发生变化,呈中性或微碱性。本品符合FCC(IV)质量标准,为白色或近白色结晶性粉末,无臭。微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性较好。脱氢醋酸钠水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定
脱氢醋酸钠是继、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,脱氢醋酸钠广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,脱氢醋酸钠能延长其存放期,避免霉变损失。
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