刺角瓜(学名:Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin)是葫芦科黄瓜属植物,一年生草本攀援植物。茎蔓生、绿色、5棱,茎密生刺毛,茎节具卷须,叶椭圆形,互生,雌雄异花同株,花冠黄色。果实,像海参,表皮坚硬、凹凸不平,有尖刺。生长期果皮亮绿色,成熟后果皮为金黄色,肉质细腻多汁,口味清甜。种子扁平,长椭圆形,种皮浅黄色,千粒重10克,单瓜产籽127-241粒。
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