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辰旺化工供应食品添加剂麦芽糊精食品级增稠剂乳化剂

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:
  • 产品类别:增稠剂
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2023-08-29 22:57:23
  • 浏览次数:7
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  • 经营模式:其他
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  • 最近登录:2023-08-29
  • 联系人:刘经理
产品简介

麦芽糊精(MD)又名水溶性糊精或酶法糊精,是一种多糖类食品原料,是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品

详情介绍

麦芽糊精(MD)又名水溶性糊精或酶法糊精,是一种多糖类食品原料,是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观为白色或略带浅黄色的无定形粉末,无肉眼可见杂质,具有特殊气味,味道上不甜或者微甜。
作用:
1、用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。
在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期;在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中,用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中,增强乳化力,使产品稳定性好、不易沉淀;在各色罐头或汤羹汁类食品中,用于增稠、改善结构、外观和风味。 2、用于抑制褐变反应
3、用作承载体与涂膜保鲜
4、用于配制功能食品
5、用于降低冰点
6、用于降低体系的甜度
7、替代脂肪
8、用于改善食品的结构和外观
在饼干或其它方便食品中,使产品入口不粘牙、不留渣,造型及外观清亮光滑、饱满,减少次品,延长产品货架期。
用途:
广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。










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