核磁共振含油率测定仪是利用核磁共振技术，直接测量样品中液态氢核的含量来推算样品中的含油率，仪器由电子机箱和磁钢机箱两部份组成，电子机箱中包含有高频线路板、A/D扫场板、电源板、微机板、键盘显示板、示波器和变压器等。
测定仪用于含油作物及其加工物进行油量检测，依照国家标准研发出来的油量检测设备，用智能微处理机作控制，对含油作物的种籽及其饼、粕（如大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生、小麦、桐籽等）进行含油率的快速测定，具有操作简单方便、测试精度高、测试速度快等特点。
仪器功能优点：
1.安全、环保。核磁共振法测试只需要消耗40W的电能，仅仅只相当于一个灯泡的能耗，而且不需要别的辅助材料就可以进行，是真正的无损、无污染、低炭、环保的新型设备。
2.节省费用。投入一台核磁共振含油率测定仪，每年可提升产出率10%，可节省大量的水费、电费、人工费用、抽提仪器费用。
3.精度高、稳定性好。软件自动进行频率调节，逐步提示指导操作流程，采用频率自锁技术，无需人工调节，操作简便，减少人为误差，提高测量精度。
4.效率高。每次对样品测量只需30秒，提高了工作效率。
