羊肉干烘干机

羊肉干一般都以紧实且瘦肉部位较多的部位为原料，根据各地风味进行腌制后，再成型干燥制作成羊肉干，规模化生产需要用到专业的羊肉干烘干机，干制后的羊肉干需要冷却至常温后进行包装并且做好灭菌处理和置于卫生、通风、干燥且阴凉的仓库存储。

羊肉干烘干机应用工艺：

羊肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差异，但基本程序一致，分为先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工两种，前者程序为：选肉→分割→浸泡→预煮→切片→添加调料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序为选肉→切条→风干干燥→添加调料烘烤制成熟肉制品。

羊肉干烘干机注意事项：

羊肉条不能滴水，要挂直，相互不要粘连、肉条与肉条之间保留一点距离，以利于通风透气，干燥均匀。一般在温度40℃，温度约60%左右的室内环境下，36小时即可干燥一批。这时可见羊肉颜色暗红，手捏感觉干燥且微硬。

空气能羊肉干烘干机，可以针对不同肉类的特性，可以设置10个不同区间的温湿度，前期一般都低温除湿再慢慢升温。