蔬菜漂烫杀青机特点：
１、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢ＳＵＳ３０４／２Ｂ材料制作，＊符合出口食品卫生要求。
２、设备设有上下两层网带保证物料全部浸煮在漂烫池内，设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。
３、设备带有自动恒温装置，双层保温材质，漂烫的温度在常温－１００℃之间可调，加热可以采用电加热和蒸汽加热两种方式。
４、蔬菜漂烫杀青机工作时，漂烫机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合，趋使漂烫机内水温均衡。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的，又可避免因内局部温度过高而烫伤物料。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。
５、物料经前段传送带输送至预煮区域，预煮槽底部设有蒸汽管道，管道上设有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内，使槽内温度均匀。
６、设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度。
７、设备上盖有废气出口，多余废气由此排出进行收集后再利用。
８、物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进，传送带运行速度根据蒸煮时间可调。
９、设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理，以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。
设备特点：
１、蔬菜漂烫杀青机适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点。
２、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
３、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率＞８０％，一般可控制在８５％ｚｕｉ高达９３％，从而提高原料出品率及产品质量。
４、具有抑酶护色并及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽。
５、本机带有内胆设计，这样有利于泥沙和杂质的清除更有效。
