一、
NFC无菌饮料灌装机核心要求
1、营养与风味保留
- 杀菌方式：采用低温巴氏杀菌（如72°C/15s）或超高压处理（HPP），避免高温破坏维生素和香气成分。
- 低氧环境：灌装过程需低氧环境（充氮保护），防止氧化变色（如苹果汁易褐变）。
2、严格无菌控制
- 微生物指标：需符合商业无菌标准（如≤10 CFU/mL）。
- 灭菌方式：容器（瓶/盒）和盖子的灭菌方式需温和（H?O?浓度≤1%，避免残留）。
3、高精度灌装：灌装误差：≤±0.5%，避免顶部空隙（Headspace）过大导致氧化。
二、NFC无菌饮料灌装机的关键组成
1、前处理系统
- 水果清洗与榨汁：去核、去皮、冷榨（避免热损伤）。
- 酶解与过滤：果胶酶处理提高出汁率，超滤（UF）去除杂质。
- 脱气处理：真空脱氧，减少灌装后氧化反应。
2、杀菌系统
- 巴氏杀菌（主流）：72-85°C短时杀菌，保留风味。
- 超高压（HPP）：600MPa冷杀菌，但成本高，适合高级产品。
- 紫外（UV）或脉冲强光：辅助杀菌，用于低酸性果汁（如胡萝卜汁）。
3、无菌灌装主机
- 灌装方式：非接触式灌装头，避免交叉污染。
- 无菌环境：灌装区洁净度达ISO 5级或更高。
4、后包装系统
- 视觉检测：检查液位、封口完整性、标签位置。
- 喷码与贴标：激光喷码（耐潮湿），环保标签。
- 冷库储存：NFC果汁通常需冷藏（4°C以下）以延长保质期。
