乳制品废水是炼乳、干酪、奶油、乳制清凉饮料、冰激凌以及乳制品点心生产过程中排出的废水。
采用填料式水解酸化-SBR工艺处理乳品废水，首先污水从高位水箱流入水解酸化槽，在其中停留一定时间使水中污染物进行水解酸化反应，水解酸化槽中挂有弹性填料，然后进入中间水槽，用PLC自动控制将水泵入SBR反应池进行生化反应。
水解酸化的作用：将废水中乳糖降解为乳酸，并部分水解蛋白质，随着pH值下降，大部分酪蛋白会产生絮凝体，由于进水时代有少量的空气和厌氧产生的气泡，往往使絮状体变成浮渣上浮，需要清除，经过水解酸化的污水，一方面减轻了后续的负荷；另一方面使污染物小分子化提高了后续的可生化性。
水解酸化池内增加了弹性材料，生物膜固着在填料上，形成了稳定的生物相，污水由底部进水上升流经生物膜表面，增加了污水与细菌的接触，增加了水解的效率。SBR池内的硝化反硝化作用对氨氮可以有效去除，使出水水质稳定，能达标排放。
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