单甘酯中文别称：单甘脂，二羟基丙基十八烷酸酯，单硬脂酸甘油酯，十八酸甘油酯英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoateCAS: 123-94-4分子式: C21H42O4分子量: 358.56性状： 类白色至微黄色片状固体单脂 ＞32游离酸 ≤2.5mgKOH/g溶解性 可溶于甲醇、乙醇、丙酮和等溶液

介绍：单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。

应用：1、单甘酯在食品行业中主要用作食品添加剂2、在化妆品中，是生产膏霜类产品*的。用于润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中，作乳化剂及增稠剂。使膏体细腻，滑润。3、也可用作医药品乳化剂、软膏的增稠剂4、在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。



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