基本信息是否进口:否型号:见包装酶活力:10万类别:葡萄糖异构酶酶活力保存率:99%砷含量:1%有效物质含量:99%重金属:1%包装规格:25kg/桶主要用途:用处广泛产品规格:25kg/桶CAS 葡萄糖异构酶性状 近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。作用温度60℃,适用温度30~75℃。作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0 活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和。用途 酶制剂使用方法 1. Co2+、Mg2+ 2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。3. 使用参考:底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4·7H2O添加量,每升糖浆0.1g。用量 用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。
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