中文名：乙酸

外文名：Acetic Acid

别名：醋酸

化学式：CH3COOH

分子量：60.05

CAS：64-19-7

EINECS：231-791-2

熔点：16.6 ℃

沸点：117.9 ℃

水溶性：能溶于水

密度：1.05 g/cm³

外观：无色透明液体，有刺激性气味

闪点：39 ℃

用途：

乙酸是大宗化工产品，是 重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等，也可制造药物如、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、 和染料、照相制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。 在食品工业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将乙酸稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。 乙酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。