中文名:
外文名:Vitamin C
别名:L-抗坏血酸;维他命C;2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯;
化学式:C6H8O6
分子量:176.13
CAS:50-81-7
EINECS:200-066-2
指标:
熔点:190 至 192 ℃
沸点:553 ℃
水溶性:易溶
密度:1.694 g/cm³
外观:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸。
闪点:238.2 ℃
用途:
VC钙添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性,是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。
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