香蕉的营养价值比较丰富，食用后能起到补充能量、促进消化排便以及维持电解质的平衡等功效。

香蕉富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、、以及无机盐中的钙、磷、铁、钾等。首先，碳水化合物和淀粉能够为身体提供足够多的能量，减少饥饿感。其次，因为它含的膳食纤维较多，消化不良或者长期便秘的人多吃香蕉的话，可以促进排便，降低便秘的可能性。再者，富含钾离子也使其能起到预防高血压、心血管疾病、心脏病等作用。