采用冷藏保鲜运输是易腐农产品流通过程的重要环节，在冷链运输过程中需要控制其温湿度范围和均匀性以保证口感与品质。杨梅作为特色水果之一，对温度敏感性较高，适宜的贮藏温度为0～2℃，温度越高，糖分、总酸和等营养成分下降速度和幅度也越大，果实风味变淡。目前冷藏运输车厢的结构形式普遍存在由于厢体气流循环形式、货物堆放方式不合理而导致的厢体内温度场分布不均匀现象，引起部分水果未处于适合的温度下，不能很好地满足特色水果的运输要求。

因此，根据杨梅贮藏特性和冷链运输温度要求控制冷藏车厢内流场运动，优化调整多个设计参数，合理分配整个厢内冷量和气流组织，设计新型冷藏车厢以保证厢内温度场的均匀性，从而降低杨梅运输损耗和确保口感品质就显得尤为迫切和重要。