一、厨房设备灭火装置简介

㈠ 灭火剂简介

我公司厨房设备灭火装置依靠定量的灭火剂来扑灭火焰，主要靠与高温食用油表面

接触，发生反应，在大量吸收热量的同时，生产泡沫覆盖层，隔绝氧气，实施灭

火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水，使油温降低至油脂本身自燃点

㈡ 工作原理简介

易熔金属感温—控制盘启动式工作原理：

厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，

平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免

炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误

动作），传递信号给控制盘，输出启动信号、启动驱动阀，驱动气体进入灭

火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅

速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭

火焰，带灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，保证

灭火效果和不复燃。

㈢ 应用范围

厨房设备灭火装置主要用于：宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、

中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、

工矿企业的厨房、学校食堂等。