有机肥转化化技术主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温加热，杀毒等，加入特定的菌种进行快速发酵，除去餐厨垃圾原有的味道以及经过本身固有发酵产生的臭味，然后进行堆肥发酵的技术。这样降低对环境的空气的污染。

　　1）破碎筛选系统

　　由于泔水中异物过多，需要进行破碎并自动筛选，将垃圾中不能被资源化利用的成分如塑料袋、瓶盖等异物质分拣出来，同时将经过分选后的餐厨垃圾破碎成小颗粒。

　　2）湿度调整系统

　　液体除油后将与挤压过的餐厨垃圾混合。油脂可进一步加工为生物柴油。

　　3）发酵池系统

　　经过快速发酵，除去臭味后的餐厨垃圾，通过输送设备进入发酵池发酵，菌种自身发酵放热，放出大量水蒸气，待水分降20%--30%，检测有机质含量 ，不合格的回辅料继续发酵；合格的塑形，包装，销售。