冻干机在工作时首先需要对物料进行预冻,预冻分为速冻和慢冻。而冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上影响整个干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别:速冻产生的冰晶较小,慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶有利于升华,小的冰晶不利于升华,快速冻结导致升华速率低,解吸速率快;慢速冻结导致升华速率快,解析速率慢。所以,预冻的速度一定要根据物料准确把握。
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冻干机在工作时首先需要对物料进行预冻,预冻分为速冻和慢冻
冻干机在工作时首先需要对物料进行预冻,预冻分为速冻和慢冻。而冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上影响整个干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别:速冻产生的冰晶较小,慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶有利于升华,小的冰晶不利于升华,快速冻结导致升华速率低,解吸速率快;慢速冻结导致升华速率快,解析速率慢。所以,预冻的速度一定要根据物料准确把握。
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