中文名称：

外文名称：Sodium benzoate
别名：安息香酸钠
产品规格：食品级
分子式：C7H5NaO2

化学式:C6H5COONa

化学式量:M=144.11

大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；也是酸性防*剂。

主要用途：

是酸性防腐剂，；其防腐佳PH是2.5-4.0。用作食品防腐剂，主要应用在食品（如食醋、酱油、肉类、鱼类、腌制食品等）、饮料（尤其是软饮料）中。

【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于染料等

【用途二】也用作染料中间体、杀剂和防腐剂

【用途三】防腐剂。

【用途四】也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。