中文名称:丙酸异戊酯
中文同义词:3-甲基-1-丁基丙酸;正丙酸异戊酯;丙酸3-甲基丁酯;丙酸異戊酯;丙酸-3-甲基丁酯
英文名称:Isoamylpropionate
CAS号:105-68-0
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
EINECS号:203-322-1
熔点 -70.1°C (estimate)
沸点 156 °C(lit.)
密度 0.871 g
化学性质： 无色液体。具清甜果香，似杏、悬钩子、凤梨洋气息。 不溶于水、甘油，溶于乙醇等有机溶剂。
用途：
用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂。
可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。
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