化学性质：
无色液体，有刺激性气味。 能与水混溶。
用途：
1、用作有机试剂、酯化剂及增塑剂，也用于食品香料的配制。
2、防腐剂；防霉剂；香料。用于啤酒等的粘性物质抑阻剂。
3、丙酸是重要的化工原料，是农药中间体，也是中间体，并可作为食品工业防腐剂、青饲料的保鲜剂等。
4、用于制备香料用丙酸酯，并用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂等。
5、作为制造树脂、香料和涂料的原料。它的低级酯可作为食用香精和香精。用本品制成的双酚酸可生产水溶性树脂，应用于造纸工业生产过滤纸。还可以用于制造农药、染料和表面活性剂等。还用作芳香族化合物的萃取分.
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