江苏紫东食品有限公司——食品级添加剂

食品级的用途有哪些?

食品级又叫食用，分子式KCl、分子量74.55，为无色细长菱形或立方晶体或白色结晶粉末，无臭、味咸、易溶于水、溶于甘油、微溶于乙醇，相对密度1.987、溶点773℃。

食品级的用途很多，整理如下：

1、在食品工业中可用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂等。

2、食品级在食品中一般用作钾的营养剂，与其他钾的营养剂比较，具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点，所以食用作为钾的营养强化剂使用广泛。

3、也可在发酵食品中当作发酵营养剂。

4、另外，由于钾离子具有很强的螯合和胶凝特性，食品级可用在食品中当作胶凝剂，一般卡拉胶、结冷胶等胶体食品会用到食品级。

5、食品级与食i盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等，或用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。

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使用小贴士

1、在监护室，面对严重低钾血症患者，面对限液患者，是否可以增加给药浓度？在泵入给药时，由于给药速度缓慢，可以适当增加给药浓度，但是一定要注意补钾速度不超过0.75g/h(10mmol/h)，同时进行心电图和血钾监测。

2、小儿剂量每日按体重0.22g/kg(3mmol/kg)或按体表面积3g/平方米计算。

3、高浓度的注i射液不得直接静脉注射，未经稀释不得进行静脉滴注。

4、护理人员执行高警示药品医嘱时应注明高警示并有明显的警示信息，双人核对后给药。配置时严格执行查对制度及无菌操作原则。

5、用药期间需做以下随访检查：心电图；血钾、钙镁离子浓度；酸碱平衡指标；i功能和尿量。