豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕"。按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
1.易吸收利用:豆粕经益生菌发酵水解,产生大量具有生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分,易消化、吸收快、抗原性低,有效刺激肠道内有益菌的增殖,调节体内微生态菌群的结构,增加整个消化道对营养物质的分解、合成、吸收和利用。
3.提高利用率:发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、、脂肪酶等,可补充机体内源酶不足,加强了营养物质的消化,提高动物对蛋白质和能量的利用率。
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