基本信息是否进口:否型号:食品级酶活力:20000类别:其他酶活力保存率:87%有效物质含量:99%包装规格:25kg/袋主要用途:酶制剂产品规格:25kg/桶(英文名称:Lysozyme,又译溶解酶)是一个分子量为14.4kDa的酶,它能够通过催化肽聚糖中N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖残基间和壳糊精中N-乙酰葡糖胺残基间的1,4-β链的水解,而破坏细菌的细胞壁。在人体中,在细胞分泌液,如唾液、眼泪以及其他一些体液中广泛存在;也存在于线粒体中的细胞质颗粒体中。此外,蛋清中也有大量的。概述:是一种糖苷水解酶,由18种129个氨基酸残基组成,具有4个S-S键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,也可用于结晶蛋白制剂,防止食品变质,在食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产) 日化(牙膏、化妆品)、婴儿食品(母乳化奶粉)及科学研究中有着广泛的应用。产特品点:1、作为一种天然防腐剂,具有*性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等优势。2、是一种蛋白质,对pH值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白PH值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶,酶活力大于1.8万u/g,达到医药级的标准。3、可溶解细菌细胞,特别是对革兰氏阳性菌有较强作用,具有*素的各种性质,这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质(类粘蛋白)的多糖类,具有分解作用,可分解几丁质和乙二醇几丁质,得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。 产品性状:淡黄色或白色固体粉末产品规格:食品级 2万u/mg储存建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。
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