自动油炸机特点:
1.巧用原理,油不变质
利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中
,动物油脂沉入植物油下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反
复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
2、提高品质、保证健康
特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对
流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮(无黑斑
现象),提高了产品品质,延长了货架期。
3、节省炸油,利于环保
本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层
下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥
发;中部加热工艺可根据需要,随意调节的电控装置控制上下的温度,有效缓解
炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,减少浪费,比
传统油炸机节省油50%以上,同时减少了空气污染,让操作者避免了烟熏火燎之
苦。
4、油不串味、一机多用
该工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油
炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,
可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种。
5、本机装有*的自动温控装置,油温在常温至230度之间任意调节,根据炸
品选好温度后,自动控制加热的通断情况,以保恒温,不仅降低了能耗,而且操
作简便、快捷,提高了工作效率,深受用户欢迎。
油炸机的分类:
单机系列的适用于各种中小型食品厂和快餐店、炸鸡店和糕点房等等,可以
炸制各种油炸类的食品,但多部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要
选用电、液化气和天然气。半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂,可
以制作大部分油炸类的零食,如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝
壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温,可以实现自动加料,自动搅拌和
自动出料等,从而减少人工成本,比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、
导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。全自动系列的油炸机主要适
用于食品生产企业,适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片
等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;
黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
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