压缩空气油水分离器的工作原理：

　　当压缩空气进入油水分离器后产生流向和速度的急剧变化，再依靠惯性作用，将密度比压缩空气大的油滴和水滴分离出来。常见的为撞击式油水分离器和环形回转式油水分离器。压缩空气自入口进入油水分离器壳体后，气流先受隔板阻挡撞击折回向下，继而又回升向上，产生环形回转。这样使水滴和油滴在离心力和惯性力作用下，从空气中分离析出并沉降在壳体底部。

　　空压机油水分离器主要处理空压机冷凝液含油废水，污水进入油水分离器进行两级分离，主要应用于各种空压机含油废水及其他行业含油废水。

　　餐饮油水分离器类型选择

　　1、地下埋设型

　　条件：有地下埋设空间。

　　位置：尽量设在排水支管始端（污染源头）。

　　特点：不占使用空间，不影响行走和运输。

　　2、吊装型（普通型、防火型和异型）

　　条件：在二楼和二楼以上，使用地面预留安装孔。

　　位置：尽量安排在排水水平支管始终（污染源头）。

　　特点：安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。

　　类型：根据需要分为普通型、防火型及异型。

　　3、床置型

　　条件：无地下埋设空间，而有地面放置部位。

　　位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。

　　4、大型

　　条件：地下埋设及床置都可。

　　位置：排水支管的末端。

　　特点：可在施工现场就地拼装，并可用于高层的地下负一二三的清水池、集水池，提高了污水水质，延长潜水泵的使用寿命。

　　油水分离器是一种装置，分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器。