中文名称:亚钠
英文名称:Sodium nitrite
中文别名:亚钠;亚钠
英文别名:Sodium nitrite,food grade
CAS号:7632-00-0
分子式NaNO2
分子量:
性状:白色或淡黄色细结晶,无臭,略有咸味,易潮解。
H值:9(水溶液)
熔点(℃):271
沸点(℃):320(分解)
相对密度(水=1):
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇、甲醇
亚钠(NaNO?),是亚根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、等有机溶剂。亚钠有咸味,又是被用来制。亚钠暴露于空气中会与氧气反应生成钠。若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜,常在非法食品制作时用作的不合理替代品,因为亚钠有毒,含有工业盐的食品对人体危害很大,有致癌性。
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。