胆汁酸是胆汁中存在的一类胆烷酸的总称,为白色粉末,无臭,味苦,其碱金属盐均易溶于水和醇中。天然的胆汁酸通常以肽键与或牛磺酸结合并与钠、钾离子结合成胆汁酸盐存在于胆汁中。
在动物医学界很多专家对此进行研究,研究发现胆汁酸在动物机体内乳化脂肪扩大与脂肪酶的接触面积;调控胰脂肪酶和脂蛋白酯酶的活性提高其对脂肪的水解代谢;在肠道内转运脂肪,促进脂肪的吸收。另外,胆汁酸通过调控激素敏感脂肪酶的活性,明显减少了自体脂肪的分解代谢。综上所述,胆汁酸能够节约能量原料,提高能量利用率,改善生长性能及屠宰性能,是节约资源的“正能量"
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