- 基本信息
- 是否进口：否
- 型号：食品级
- 有效物质含量：％
- 包装规格：1*25
- 主要营养成分：L-
- 外观：白色结晶性粉末或无色晶体
- 含量：％
- 保质期：两年
- 主要用途：营养强化
- CAS：有
【产品名称】:L-（L-GLUTAMIC ACID）
【分 子 式】：C5H9NO4
【分 子 量】：
【性 状】：白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料） 易溶于沸水，微溶于冷水，几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.
产品用途：
L-主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂。
用于食品添加剂
鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量%～%。按GB 2760一96规定可用作香料；
在食品工业方面：用作代盐剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。
用于烹饪和食品加工。用量为 %~% 。
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