絮凝剂主要是带有正（负)电性的基团和水中带有负(正）电性的难于分离的一些粒子或者颗粒相互靠近，降低其电势，使其处于不稳定状态，并利用其聚合性质使得这些颗粒集中，并通过物理或者化学分离出来。
一般为达到这种目的而使用的药剂，称之为絮凝剂。絮凝剂主要应用于给水和污水处理领域。
高分子絮凝剂的品种繁多，从低分子到高分子，从单一型到复合型，总的趋势是向廉价实用、高效的方向发展。无机絮凝剂便宜，但对人类健康和生态环境会产生不利影响；有机高分子絮凝剂虽然用量少，浮渣产量少，絮凝能力强，絮体容易分离，除油及除悬浮物效果好，但这类高聚物的残余单体具有“三致"效应，因而使其应用范围受到限制；污水处理阳离子絮凝剂因不存在二次污染，使用方便，应用前景诱人。
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