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丁香油

中文名称:丁香油

中文同义词:丁子香油;丁香油;丁香(EUGENIA CARYOPHYLLUS)叶油;丁香;丁子香;丁子香油,丁香叶油;丁香油提取物;丁香油(UV98%)

英文名称:Clove oil

英文同义词:clove;cloveoil,bud;cloveoil,leaf;cloveoil,stem;nelkenoel;oilofclovebud;Oils,clove;oils,cloveleaf

CAS号:8000-34-8

分子式:W99

沸点 251 °C(lit.)

密度 1.05 g/mL at 25 °C

FEMA 2323

折射率 n20/D 1.532(lit.)

闪点 >230 °F

Merck 13,2443

化学性质:桃金娘科常绿乔木丁香(Syzygium aromaticum，或称Eugenia caryophyllata)的花蕾。采收时长15mm左右、颜色开始变红，而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状，黑褐色，有钝四棱形近乎圆柱形的花托，下端狭细，上端有四瓣分裂成三角形柔韧革质状花萼。每克干花蕾约10～15只。有浓郁丁香香气，兼有烧灼状辛辣味。能增进食欲。对肉类、焙烤制品，土豆片、蛋黄酱、色拉调味料等兼有抗氧、防霉作用。原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，我国广东、广西及坦桑尼亚、马来西亚、斯里兰卡、印度及南亚和印度群岛各国亦产。

用途:香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。印尼人将丁香和烟叶混合后制成一种称为“kretek"的香烟，颇有名。

是重要的天然香料和药物。广泛用于日化产品、食品、烟草、酒类等中。常用作止痛药和驱风、杀菌消。还用于提取及合成异、苄基异等多种香料。

医药上用于防腐和口腔消毒，工业上主要用于配制牙膏用和皂用香精或用作合成香兰素的原料

我国GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于烹饪调味料、泡菜和糕点等。

含量85% 液体淡黄 25kg/塑料桶

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