由于食品是快速消费品，消费者仅从外观、口感、气味等感官指标，很难判定食品中是否添加或原料本身是否含有毒有害的物质。因此，很难从感官指标了解食用后的安全性。食品第三方监管方检测范围及项目
有些食品就算是食用后几个月、几年觉得不舒服，也不会想到跟当时的食品有什么关联性，即使想到了也找不到证据。这种信息不对称使得食品安全监管的难度非常大，必须调动社会多方监管资源，加强监管体系的构建。
食品安全监管过程中，食品生产企业是食品安全监管的方，是食品安全的责任人，对食品安全负主要责任，起关键作用。
政府在食品安全监管体系中起主导作用，是食品安全监管的第二方，政府通过制定合适的法规及标准，监督企业按照这些标准和食品安全法规进行食品生产，并在必要时采用强有力的制裁措施。
而行业协会、第三方检测机构和新闻媒体的监管是第三方监管，其监管的方式方法灵活性强，监管的效力波动性大，在食品安全监管过程中的地位不容忽视。
中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构，是专业的食品第三方监管方，食品检测室具有食品检测的CMA资质，可开展食品发证检验、食品出厂检验，食品型式检验服务。
食品第三方监管方检测范围及项目
饮料饮品：冷冻饮品 饮料 蜂产品 蜂花粉
米面糕点：糕点 膨化食品 大米 淀粉及其制品 小麦粉 挂面 饼干 方便食品
肉蛋豆奶：肉制品 乳制品 水产加工制品 豆制品 蛋制品
果品蔬菜：蔬菜制品 薯类制品 水果制品 炒货及坚果 果蔬罐头
婴幼食品：婴幼儿配方奶粉 配方谷粉 婴幼儿辅助食品
油&调料：食用动物油脂 食用油脂制品 食用植物油 调味料 味精 鸡精调味料 酱类 酱油 食醋 糖
茶&咖啡含茶制品：焙烤咖啡 可可制品 茶叶
其他食品：保健食品 果冻 速冻食品
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