大型食堂炒菜为什么要选择行星搅拌夹层锅

行星搅拌夹层锅

行星搅拌锅采用了优质的不锈钢材质制造，适用于火锅底料、草莓酱、辣椒酱等酱料，以及五谷豆浆、月饼馅料等食品加工行业，也可用于食堂、餐厅加工炒菜。

在大型的餐厅食堂中，炒菜是一项十分艰巨的工作，有些蔬菜需要里用大火爆炒，才能炒出爆香味，味道更佳。以前在食堂中炒菜只能一锅一锅的慢慢炒。人流量稍微大一点的餐厅就会供不应求，需要投入大量的人工。但是现在推出的行星搅拌夹层锅就的解决了这一问题。

行星搅拌夹层锅又称为行星炒锅，是一种新型的搅拌锅，可以节省人力，代替人工操作，提高生产效率。行星搅拌夹层锅不仅可以炒菜，还能蒸、煮、炖、炸等一锅多用，轻松实现了做饭过程的自动化。

现在市面上的行星搅拌炒锅根据材质一般可分为全钢型即双层都是不锈钢的，半钢型即内层为不锈钢外层为碳钢的。锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气以及电加热等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式仿行星传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。行星搅拌炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。