动物养殖、部分农业种植环节会使用抗生素，若使用管控不当，会在肉类、蛋奶、水产品、果蔬当中形成残留，这类物质进入食物链，会推动微生物耐药性发展，给人体健康带来潜在影响，
抗生素残留检测仪集合多种检测技术原理，完成食品样本里面抗生素成分的分析，设备覆盖食品行业、药品检测、环境监测、公共卫生等多个领域，是风险筛查的一类重要设备。深圳市后王电子科技的抗生素残留检测仪可以采用免疫分析、色谱分析、光谱分析、化学发光等多种技术路径，不同技术分别适配定性初筛、精确定量等不同检测目标。
免疫分析是现场快检当中使用较多的一类原理，依托抗原抗体特异性结合完成识别，酶联免疫吸附法将酶标记到抗体之上，发生特异性反应之后依靠酶促反应带来的颜色光谱变化，判断样品内抗生素含量；免疫层析法则把抗体固定在试纸膜带上，样品流过之后，依靠标记物产生的信号，肉眼或者仪器读取，多用于现场快速定性筛查。色谱分析方法偏向实验室高精度检测，高效液相色谱依靠色谱柱实现不同组分分离，结合检测器完成定量，适合基质复杂、多组分同时检测的样本；气相色谱则针对具备挥发性的抗生素开展分析。光谱分析依靠物质对特定波段光线吸收特征，紫外‑可见光谱、红外光谱采集样品光谱信号，换算出目标物浓度。化学发光依靠化学反应释放光信号，拥有较高灵敏度，同样被应用在抗生素残留检测工作中。
按照检测目标区分，检测模式分为定性检测和定量检测。定性检测重点判断样品里面有没有目标抗生素残留，多用于大批量样本初步筛查，免疫层析试纸条、酶联免疫吸附都可以实现定性判断，操作简便，耗时少。定量检测需要明确样品内部抗生素的实际浓度，高效液相色谱、色质联用设备可以给出具体含量数值，满足管控标准当中比对的需求。快速检测技术把免疫层析、化学发光技术进行整合，缩短样本处理和检测时长，让现场完成检测变为现实，不用全部把样本带回实验室处理。
食品行业是抗生素残留检测仪主要应用方向，猪肉、鸡肉、鸭肉等畜禽肉类，牛奶等乳制品，鱼虾类水产品，还有部分果蔬样本，都可以作为检测对象，用来核验产品是否符合食品安全相关标准。除食品之外，该类仪器也会用于兽药药品生产环节质量把控，检验出厂药品的组分情况；环境监测领域，针对水源、土壤样本开展检测，筛查环境介质内抗生素污染；公共卫生场景，也可以借助检测设备，跟踪抗生素的使用与残留传播情况，辅助评估耐药风险。
不同检测技术各有自身的适配边界，免疫类检测操作简单，适合大批量现场初筛，但是容易受到样品基质干扰；色谱类设备数据精准，但是样品前处理繁琐，检测周期更长，需要专业人员操作。实际工作中，很多工作场景采用两者互相配合，先用快检设备完成大批量样品筛查，出现异常之后，再用色谱类设备做进一步定量确认。操作人员开展检测时，需要充分熟悉仪器配套试剂盒、耗材的使用条件，把控样品前处理流程，降低基质带来的干扰，保障检测结果的参考价值。
