如何鉴别茶叶优劣

茶叶学会协会顾问表示，中国的茶叶种类很多，不同的茶叶，有着不同的形态和口感。凡是进入市场的茶叶包装上必须有QS认证商标，并标有生产厂家，地址电话，生产日期等。如果没有这些，劣质茶的可能性就比较大。

当然如果是散装茶，同样有规律可循的。区分"垃圾茶"和"好茶"就是两个步骤：眼观和品尝。可以从茶叶的外观，或者直接进行冲泡来对其辨别。

眼观：

首先是观其外形，好的茶叶，外形均匀，重实好看。绿茶要"绿",红茶要"红",乌龙茶要"青"等等。茶叶的嫩度，则是由芽头的多少，和光泽度等决定的，叶质细嫩为好。其次还有茶叶的净度，主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。"垃圾茶"匀整度差，有细末、叶梗和灰尘。此外，还可以嗅茶叶的香气是否正常，有霉酸味或其它不正常的气味。

品尝：

如果光靠眼光不能区分茶叶的好坏，还可以进行冲泡。将茶叶用开水冲泡几分钟后，茶汤倒出，闻香气是否纯正，鲜香。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉。汤色也有深浅区分，好的汤色透明，纯净，饮后会"回甜".无其他的杂质。质差的茶叶泡出来的汤色，则比较浑浊，味干涩。