8月13日，有媒体曝光火凤祥鲜货火锅存在售卖变质食材、员工操作不规范等问题，随后#明星火锅店火凤祥售卖变质食材# 等相关话题登上微博热搜，引发网友关注。
8月14日，火凤祥鲜货火锅在微博上发布道歉声明称，视频发出后四小时内公司连夜成立督查小组，在全国范围内所有连锁店进行核查，在确定涉事门店后将对涉事门店做出立刻停业整顿、处罚，开除涉事岗位负责人等处理。同时，公司将对全国范围内的其余连锁店展开食品质量与安全排查，全面清理安全隐患，严厉打击食品安全违法违规操作与活动，避免相同事件再次发生。
8月15日，针对媒体报道“火凤祥火锅”某门店的食品安全问题，浙江省市场监管局高度重视，迅速行动，在浙江省部署开展食品安全监督检查。对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查，重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。
对于火凤祥（宁波）品牌管理有限公司负责人，在区级市场监管局现场约谈的基础上，浙江省、宁波市市场监管局又于8月16日下午联合进行了专题行政约谈，要求进一步加强总部对全店的食品安全指导管理，严格执行食品安全相关制度，落实食品安全主体责任，同时积极协助属地市场监管部门开展食品安全风险隐患排查，限期整改排查发现问题，及时向属地市场监管部门报送整改情况报告。
8月20日，火凤祥鲜货火锅在微博上再次发布声明，公布了目前的核查及处理结果。 声明称：涉事门店已于8月15日责令关停并全面整改。责令解除与涉事门店店长、厨师长的劳动关系，并将上述人员列入火凤祥不得招录人员名单，所有员工重新培训上岗直到通过考察期，总部将严格审核结果。另外，总部就这次事件已成立食品安全巡查小组，对火凤祥全国172家门店进行自查自纠，预计8月底将完成次完整排查。截止8月18日，已有48家门店接受食药监管理部门检查，均未发现食品原辅料问题，且原辅料索证索票台账资料齐全。此外，火凤祥鲜货火锅针对消费者及广大网友关注的“网传火凤祥29家门店被约谈停业整改，是否属实？”、“针对此次食品安全事件涉事门店，火凤祥如何处理？”等四个问题，也进行了说明。
