手持式糖度仪与手持式折光仪到底有什么区别？

　　水果种类多，苹果、葡萄、橙子、梨、牛油果、椰子、榴莲等等，很多人爱吃，有的人爱吃甜的，有的人爱吃酸的，但是有两种人却对甜的水果很抗拒，那就是糖尿病患者和减肥人士，曾有很多这两类朋友向小编反映，不敢多吃甜的水果，觉得那么甜的水果糖度一定很高，认为水果口味越甜糖度越高，那真的是这样吗？判断水果‘糖’有多少，光靠口感是不靠谱的，提到‘糖’，人们就觉得是“甜”，所以很多人认为不甜的水果，含糖量会少。这其实是不对的，水果口感不甜，含糖量并不一定少，那如何区分糖度和甜度呢？对于糖度，可以使用专业的测糖度的设备，那就是托普云农的手持式糖度仪，还有一款手持式折光仪，两者很相似，那到底有什么区别呢？这里小编就分别介绍一下这两款仪器。

　　1.手持式糖度仪可以方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率。手持式糖度仪主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出糖溶液的折光率，这样糖度计/折射仪就求算出糖的浓度。
　　2.手持式折光仪是能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF-nC的仪器(其中以测透明液体为主)。如仪器上接有恒温器，则可测定温度0~70内的折射率ND。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。手持式折光仪能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。
　　由上文可知，手持式糖度仪是一款非常重要的果品仪器，对于那些水果种植户或者批发商来说，手持式糖度仪实在是难得的好帮手，可以避免采购到不成熟的水果，减少损失，这也是那些减肥人士和糖尿病人的好帮手，可以了解一些水果的含糖量和血糖生成指数然后食用，非常不错。