温湿度与果蔬呼吸及果蔬贮藏的关系研究

    水果从水果树上采摘下来后，它依然需要进行呼吸来维持它的正常生命活动，而通过植物呼吸测定仪研究蔬果的呼吸强度对果蔬的贮藏来说具有重要的意义，另外水果的贮藏与储藏的环境也有很大的关系，下面内容研究温湿度与果蔬呼吸及果蔬贮藏之间的关系。

    湿度：一般来说，轻微的干燥较湿润更可抑制水果的呼吸作用，果蔬种类不同，它们的反应也会不一样。比如：柑橘在80%的湿度下储存更好，因此少量的储存可采用人工降温，对于其他的果蔬大量储存则需要再低温、干燥的人工降温下储存。

    温度：通过植物呼吸测定仪的研究发现，温度对水果呼吸作用的影响很大，一般来说，降低温度，呼吸强度也就会大大的减弱，果蔬呼吸强度越小，物质消耗的也就越慢，贮藏寿命也就会越长。因此，贮藏果蔬的普遍措施，就是尽可能的维持较低的温度，将果蔬的呼吸作用抑制到限制。但是对于自然降温储藏方法例如堆藏，因为技术有限，降温能力不强，只能要求一些简单的储藏，人工降温就可以降低到呼吸点。

以上内容简单分析了温湿度与果蔬呼吸及果蔬贮藏之间的关系，总的来说，它们之间的关系密不可分，如果大家感兴趣的话，可以使用植物呼吸测定仪、果蔬呼吸仪、植物呼吸记录仪等等仪器进行深入研究，相信会给你带来不一样的体验。