电子粉质仪对提高小麦利用率的作用

    电子粉质仪是专门用来检测小麦粉品质的仪器。它是由浙江托普云农科技股份有限公司设计生产的，能够快速有效的进行小麦粉质，并且同时对粉制品进行检测，在粮油部门得到广泛的应用。
    该仪器主要用于小麦的育种、经营原理收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。电子粉质仪是一种测定面粉筋力强度的的检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途--用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。
    它的出现使得小麦粉能够合理的应用，不会出现浪费的现象。为实验中检测小麦粉 的其他各种参数提供有效的实验数据，是粉制品生产和加工的理想仪器。