流变仪粘度计的常见故障并不多。对于经常使用的实验室人员来说，只要按照标准的测量程序操作，就不会出现读数不准等大问题。另外，配套的恒温水浴/水浴也会出现一些故障，降低测量精度。在仪器的操作和维护过程中，应采取一些预防措施，避免仪器出现的相关问题。如果一些问题故障恢复发生后无法恢复，则需要联系生产厂家，将仪器送回维修，重新校准。
流变仪粘度计主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。此时，扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力(即粘度)有关：样品粘度越大，扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着锥板转动，从而改变本身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度。
做到以下几点将会对测得更精确的数值有所帮助：
(1)当转速测定立刻变成低转速时，应当首先将仪器关掉，或者将因为液体旋转惯性造成的误差通过在低转速的测定时间掌握稍长一点来克服。
(2)如果测定低粘度，那么选用1号转子，如果测定高粘度，那么选用4号转子。
(3)当低速对粘度进行测定的时候，需要相对比较长的测量时间。
(4)在测定的过程中，因为需要对转子、被测液体等进行调换，粘度计的位置利用旋动升降夹头改变过之后，应当对粘度计的水平位置及时的进行查看和调整。
(5)对被测液体的温度进行精确地控制。
(6)在被测液体中浸没转子足够长的时间，使两者温度相同。
(7)使液体保持均匀。
(8)测定时，在容器中心放置转子，并且框架一定要装上转子进行保护。
(9)使转子的清洁和晃动度得到保证。
