近几年随着对环保的愈加重视，我们传统的炭烤在使用的时候，由于烤炉简略，在使用的时候往往会伴有尘埃，食物散发出来的油污混到这些尘埃里就形成了我们经常说的油烟。这些油烟对环境以及人体的影响都比较大。
　　所以针对这种的情况，无烟烧烤炉随之出现在人们的事业中，并且发展迅速。如果按照这个势头发展下去的话，无烟烧烤炉势必将替代如今的烧烤形式，变成烧烤中的干流。但是在使用无烟烧烤炉的时候，很多人并不知道他的设计原理。
　　在油烟进入净化器之后，会利用机械过滤的原理将大颗粒的油粒过滤掉，这些过滤掉的油烟随之会进入等离子状态的无盲区电场。在通过无盲区电场的时候，这些油污中的油滴、烟气、有机物等会被电离、分解、荷电。气状的带电粒子再经过高低压电场时被吸附在电极板上。在集尘区，正、负电极板交替排列，电极板之间有均匀电场，当带负电的微粒进入电场后，受库仑力的作用流向并附着在阳极板上。另外烟尘中的有害气体能被电场内所产生的臭氧分解，去除异味以及有害气体。经检测无烟净化烧烤车油烟去除率达91%以上，洁净的空气经排出口达标排放。

　　以上就是无烟烧烤炉和传统炭烤相比，为什么对解决污染问题有效果的原因。了解了这些原理之后，在对无烟烧烤炉的后期使用以及清洁也都会有很大的帮助。