由于椰壳活性炭水处理所触及的吸附过程和作用原理较为杂乱，因而影响要素也较多。主要与活性炭的性质、水中污染物的性质、活性炭处理的过程原理以及挑选的工作参数与操作条件有关。
椰壳活性炭的性质用于水处理应有三项要求：
1.吸附容量大、吸附速度快、机械强度好。椰壳活性炭的吸附容量除其它外界条件外，主要与椰壳活性炭比表面有关；吸附速度主要与粒度及椰壳活性炭的孔分布有关，水处理用的椰壳活性炭要求过渡孔较为发达，有利于吸附质向微细孔中扩散。椰壳活性炭的粒度越小吸附速度越快，但水头损失要增大，一般在8-30目范围较宜。椰壳活性炭的机械耐磨强度，影响椰壳活性炭的使用寿命。
2.污染物的性质同一种椰壳活性炭对于不同污染物的吸附能力有很大差别。由于污染物在水中的溶解度、分子构造、极性和污染物的浓度不同，椰壳活性炭的吸附能力变化很大。
3.温度由于吸附过程是放热反应，在液相吸附时吸附热较小，用椰壳活性炭处理水时，温度对吸附的影响不显著。
4.多组分污染物共存的影响应用于吸附法处理水时，通常水中不是单一的污染物质，而是多组分污染物的混合物。在吸附时，它们之间可以共吸附，互相促进或互相干扰。一般情况下，多组分吸附时分别的吸附容量比单组分吸附时低。
5.吸附操作条件因为椰壳活性炭液相吸附时，外扩散速度对吸附有影响，所以吸附装置的型式、接触时间等对吸附效果都有影响。
