食品安全关系到消费者的生命和财产安全，关系到经济和社会稳定发展。追溯作为产品质量保障体系的一种手段，可以准确记录食品从农场到餐桌的每一步都发生了什么，实现一品一码食品安全追溯，确保来源可循。日益受到各国政府的重视。实施食品安全追溯对于政府、企业和消费者都具有重要意义，尤其对于消费者来说，追溯可以满足消费者知情权需求，提升消费信心。
物品编码中心在果蔬、肉类、水产品、加工食品等领域开展了大量追溯调研，陆续建立产品质量安全追溯应用示范，取得了良好的一品一码食品追溯及社会效益和经济效益。如今市面展现二维码偏多，只要能过手机动动手指就能揭分晓商品条码应用小常识分享，随着移动网络和智能终端的发展，移动应用软件的普及率迅速增长，种类多样。
追溯标准所推广的基于商品条码的追溯技术，可将食品的生产、加工、储藏、运输及零售等供应链各环节进行标识，并相互链接，可随时获取各个环节的数据信息，这些信息包括产品标识代码、批号、有效期、保质期等。一旦食品出现安全问题，能够快速缩小发生安全问题的食品范围，准确查出食品问题出现的环节所在，直至追溯到食品生产的源头，从而确保产品撤回和召回的高效性、准确性。为政府产品质量监管提供有效手段，保护消费者利益、大限度的降低企业的损失，提升企业产品竞争力。
