但凡使用过工业制冷机，都应对蒸发器多加了解。蒸发器的维护与保养都很重要，关乎工业制冷产品能否正常运行，本篇着重介绍一下。

1.对蒸发器冷水的水质要进行定时检测，并进行处理，防止水垢的生成。例如：能够经过在冷水中添加磷酸盐，进行软化处理等方法对水质进行处理。冷水测污垢系数应低于0.086W/（m.k），当结垢超支时应及时进行清洗，对冷却空气的蒸器的空气测定进行定时打扫。

2.定时检查腐蚀状况及密封性，以防止蒸发器漏水而造成冷水量下降事端的呈现。

3. 正常工作过程中要对制冷剂的液位及制冷剂的脏污程度进行监测，脏污的制冷剂不得长期使用。对冷水的水量、出水温度等目标不得轻易改动，以确保制冷作用及防止各种毛病产生。

4.蒸发器表面有时会呈现霜层，影响换热作用。要定时采纳措施清除霜层。除霜方法有人工扫霜、电热除霜、热气除霜、水除霜以及热气水除霜等，可根据状况采用具体的除霜方法。

5.停机时，应确保冷水出水温度的维护总定值2-3℃，防止蒸发器管内冷水结冰。冬天停机时，应排尽卧式蒸发器中的冷却水，以防止冻坏设备。